Ликопин в диете декоративных крыс

Главная » Статьи » Содержание и уход » Питание

 

О ликопине - мощном природном антиоксиданте, играющем важную роль в предупреждении раковых заболеваний и болезней сердца у крыс

 

Общая характеристика ликопина

Ликопин – это каратиноидный пигмент, определяющий окраску многих овощей и фруктов. Это красное жирорастворимое вещество, которое можно обнаружить в ряде растений и микроорганизмов, которые он защищает от вредного действия солнечного света и от окисления.

Богатейшими источниками ликопина являются томаты и продукты из них, такие как  томатные пасты и соки. Томаты, подвергнутые тепловой обработке, имеют большее удельное содержание ликопина ввиду разрушения клеточных стенок, что способствует высвобождения каратиноидов и их концентрации.

Являясь мощнейшим антиоксидантом, ликопин помогает в нейтрализации опасных свободных радикалов, которые могут приводить к раку, заболеваниям сердца и другим возрастным заболеваниям. В настоящее время очевидна роль ликопина в предотвращении рака простаты, лёгких и желудка. Так же имеются данные о положительном влиянии ликопина в случаях рака поджелудочной железы, толстой и прямой кишок, пищевода и молочной железы.

Ликопин является полностью безопасным и нетоксичным, а его употребление обычно не вызывает побочных эффектов.

Помимо томатов ликопин содержится также в арбузе, розовом грейпфруте, папайе, гуаве.
 

Биохимия и физиологическое воздействие ликопина

Ликопин – натуральный пигмент, синтезируемый растениями и микроорганизмами, но не синтезируемый животными. Он является каратиноидом, нециклическим изомером бета-каротина и не обладает активностью витамина А. Интерес, проявляемый в последнее время к ликопину, вызван его антиоксидантными свойствами. Также изучается и модулирующее воздействие ликопина на гормональную и иммунную системы, на течение метаболических процессов.

Последние исследования показывают, что тепловая обработка томатов и продуктов из них приводит к образованию формы ликопина, которая обладает лучшей усвояемостью и большей биодоступностью. В тоже время, имеются данные о том, что такие преобразования ликопина могут происходить и внутри организма.
 

Содержание ликопина в различных продуктах

В отличие от других каратиноидов, ликопин содержится в довольно ограниченном количестве овощей и фруктов. В основном это красные овощи и фрукты, такие как томаты, арбуз, розовый грейпфрут, розовая гуава, артишок. Содержание ликопина в томатах зависит от их сорта и увеличивается при созревании.

Сравнительная биоактивность ликопина в различных продуктах из томатов неизвестна. Ликопин, содержащийся в томатной пасте, обладает большей биодоступность, чем ликопин в свежих томатах. С другой стороны, неизвестно, обладает ли обработанный ликопин большей биоактивностью. На биодоступность ликопина влияет также содержание в пище других каратиноидов, таких как бета-каротин.
 

Роль ликопина в предупреждении раковых и сердечных заболеваний

Свободные радикалы и вызываемые ими окислительные повреждения тканей могут приводить к развитию многих хронических заболеваний. Ликопин является одним из наиболее сильных антиоксидантов и способствует предупреждению раковых заболеваний и атеросклероза, так как защищает от повреждения важные молекулы липидов, липопротеинов, протеинов и ДНК. Ликопин имеет большую активность по отношению к свободным радикалам в сравнении с бета-каротином или альфа-токоферолом. Ликопин защищает лимфоциты от повреждения и гибели в два раза эффективнее бета-каротина.

Так как окислительное повреждение липопротеинов низкой плотности предположительно является одной из основных причин развития атеросклерозов, то предупреждение такого повреждения может играть важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. А ликопин и другие каратиноиды способны замедлять окисление липопротеинов.

Исследования на клеточных культурах показали, что ликопин более эффективно в сравнении с бета-каротином и альфа-токоферолом предохраняет от рака матки, молочной железы и легких. Также ликопин усиливает связь между мембранами клеток путем увеличения экспрессии гена connexin43, который действует как антиканцерогенный фактор.

 
Экспрессия генов — это процесс, в ходе которого наследственная информация от гена (последовательности нуклеотидов ДНК) преобразуется в функциональный продукт — РНК или белок.
 

Ликопин замедляет пролиферацию (разрастание) различных видов раковых клеток. Так, в одном из экспериментов ликопин в комплексе с альфа-токоферолом  привели к замедлению пролиферации клеток карциномы простаты.

Эксперименты также показали, что постоянное употребление в пищу ликопина существенно сокращает случаи возникновения опухолей молочных желез у крыс и мышей, а также замедляет развитие уже имеющихся опухолей. Это связано со снижением активности тимидилат-синтазы (играет важную роль в синтезе ДНК) и уменьшением в крови уровней свободных жирных кислот и пролактина, гормона, который способствует развитию рака молочной железы, так как стимулирует деление клеток.

У крыс и мышей также отмечается снижение риска возникновения рака легких и толстой кишки при включении в рацион продуктов, содержащих ликопин.
 

Ликопин против ликопин-содержащих продуктов

Три группы крыс получали, соответственно, томатную пасту (13 мг ликопина на кг), ликопин (161 мг/кг) и плацебо. Исследования показали, что риск смерти от рака был ниже у крыс, получавших томатную пасту, нежели у крыс из двух других групп. Хотя при этом содержание ликопина в крови у крыс, получавших его в виде препарата, было существенно выше, чем у крыс, получавших пасту. Смертность от рака среди крыс, получавших препараты ликопина и плацебо, была примерно одинаковой.

По-видимому, это связано с тем, что помимо ликопина в томатах содержатся и другие вещества, которые в комплексе играют защитную роль. Сюда можно отнести бета-каротины, различные флавонолы, такие как кверцетин, витамин C и т.д.

В заключение хотелось бы отметить, что многие продукты, приготовленные из томатов, (такие как всевозможные кетчупы и соусы) и богатые ликопином, содержат и другие вещества, такие как красители, консерванты, усилители вкуса, которые могут свести на нет все пользу от поступления ликопина. Поэтому выбирать источники ликопина лучше осмотрительно.
 

Источники:
  1. Lycopene: Benefits, Side Effects, Sourcesand Supplements
  2. Lycopene May Not Provide All the Benefits of Tomatoes in Preventing Prostate Cancer
  3. Role of Antioxidant Lycopene in Cancer and Heart Disease
  4. CONNEXINs


Вы можете также прочитать другие материалы по теме:

Или посетить другие категории раздела Содержание и уход


Начинающему [13]
Начальные и наиболее важные сведения о содержании декоративных крыс и уходе за ними
Питание [14]
Статьи о полезных и вредных продуктах, кормах, лакомствах и других вопросах, связанных с питанием декоративных крыс
Полезные вещи [12]
Статьи о гамаках, домиках, лежаках, полках, лесенках и других предметах, делающих жизнь декоративных крыс более комфортной и интересной
Клетки и их обустройство [8]
Статьи о том, как выбрать клетку для декоративных крыс и правильно обустроить ее, сделав жизнь крыс комфортной и интересной
Приручение [4]
Статьи о способах и опыте приручения крыс






Если Вам понравился материал, не забудьте оценить его и поделиться им с друзьями:
Нравится

Категория: Питание | Добавил: Д-503 (27.03.2012)
Просмотров: 2913 | Комментарии: 2 | Теги: атиоксидант, рак, Сердце | Рейтинг: 5.0/10


Комментарии
(0)
avatar